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将250克猪肝洗净控干水,切片。取150克菠菜洗净,从中间切半。姜少量,切丝。将猪肝片放入滚水焯烫10秒,捞起沥干。锅中放两汤匙油,将姜丝爆香,放入1碗鸡汤和1碗清水,加盐、料酒适当。放入菠菜拌匀,煮沸,再倒入猪肝片搅匀便可起锅。
适合晚餐的菠菜拌粉丝
菠菜洗净,焯水,放入凉水中过凉,然后切成寸段。粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,放入凉水中过凉,切成小段。在菠菜和粉丝中加入适量盐、糖、香油和芥末酱,再加入少量白芝麻拌匀即可。姜汁菠菜
食材明细:菠菜,姜,蒜末,盐,鸡精,花椒油,生抽,醋,麻油。适量
做法:
(1)菠菜洗净,切成三段。
(2)烧开水,下入切开的菠菜焯水。焯好的菠菜捞出,过凉水。
(3)过了凉水的菠菜挤出些水分,放入容器中。
(4)依次加入盐,鸡精,花椒油,姜蓉,蒜末,生抽,醋,芝麻油拌匀。
(5)为造型好看,找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中,倒出装盘即可。
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