龙山期遗址中所用的石灰已是人工煅烧制成的。氢氧化钙可用在橡胶，石油化工添加剂中，如石油工业加在润滑油中，可防止结焦，油泥沉积，中和防腐。据用C-14测定危害防治氢氧化钙（calciumhydroxide），无机化合物，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰。 反应得到氢氧化钙，所得浆状混合物经抽滤后洗涤，先用0.1％的氢氧化钠水溶液洗去大量氯离子。溶于酸水，不溶于醇。系属无机碱性蚀物品，危规编号95006。氢氧化钙投资三千万余元。然后分次加入滤过的30％的氢氧化钠溶液（可超过理论量30％）。 它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉。石灰与烧碱制成的碱石灰，用起和开裂。为了过火石灰的这种危害，石灰在熟化后，还应“陈伏”2周左右。

氢氧化钙在食品工业中的应用（1）氢氧化钙在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。（2）氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。