发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，消除机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。

进口消泡剂的应用与提高泡沫稳定性的措施是相抵触的，有的消泡通过化学反应可以达到消泡的目的，大多数消泡剂通过进一步降低体系的表面张力，使自己易于在液体表面铺展和吸附，从而降低液体表面膜的强度来达到消泡目的。消泡剂能有效降低水基油墨的表面张力，在液体表面铺展和吸附，从而降低液体表面膜的强度来达到消泡目的。工业消泡剂为有机硅消泡乳液，该消泡剂有良好的剪切稳定性、稀释稳定性，保持持久的抑泡性能。进口消泡剂致力于服务各行业消泡需求，拥有进口通用消泡剂多达20余款，产品适用于22个行业和20余种工艺。产品性能好，性价比高。供货充足，运输系统完善，订货当天一个工作日内即可发出。