用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制备
编辑

由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠[2] 。
仪器试剂

烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤

①醋酸钠过饱和溶液的制备：500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（）和150 毫升蒸馏水，用火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作

向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项

①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
在打造趣味化学教材的影片《疯狂化学1.5》中就会有醋酸钠过饱和溶液结晶这一实验，被形象的比喻为“擎天柱 ”。
5化学反应

北京水碧清环保科技有限公司  运用办法：
  1. 溶解办法
  运用前先将固体颗粒溶解成1‰——-5‰浓度的水溶液,以便迅速发扬效能.在加药时,应采纳逐步性加药方法,渐渐的投如水中,便之均匀的在水中涣散,溶解.
  2. 溶解液的增加
  通常是增加约0.5‰——-1‰的水溶液,但在悬浊液的高浓度和高粘度的场合,主张将水溶液进一步,稀释成为0.1‰,则将简单混合而发扬充沛的效果.
  3. 阳离子较阴离子分子量偏低因此粘度也较阴离子弱,故阳离子,非离子配比浓度规范要比阴离子略高.(视状况而定,相同能够依据水浓度恰当调整浓度浊度高,浓度低.浊度低能够以恰当增加浓度).主张浓度为5‰——1%.
  注意：
  1. 制造PAM水溶液时,应在珐琅,镀锌,铝制或塑料桶内进行,不可在铁容器内制造和储存.
  2. 溶解时,应注意将商品均匀的渐渐地参加带拌和和加热办法的溶解器中,应防止结固,溶液在适合温度下制造,并应防止长期过剧的机械剪切.主张拌和器60―200转/min,否则会致使聚合物降解,影响运用效果.
  3. PAM水溶液应做到现用现配,当溶解液长期放置,其功能将会视水质的状况而逐步下降.
  4. 在对悬浊液添家絮凝剂水溶液之后,假如长期剧烈地进行拌和的话,将会损坏现已形成的絮凝物
  二、阳离子聚丙烯酰胺
  阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）外观为白色粉粒，分子量从800万到1500万。离子度从20%到55%水溶解性好，能以恣意份额溶解于水且不溶于有机溶剂。有用的PH值规模为1到14，呈高聚合物电解质的特性，适用于带阴电荷及富含有机物的废水处置。
   用处：
    污泥脱水:依据污泥性质可选用本商品的相应商标,可有用在污泥进入压滤之前进行重力污泥脱水.脱水时,发作絮团大,不粘滤布,在压滤时不流散,用量少,脱水效率高,泥饼含水率在80%以下.污水和有机废水的处置:本商品在酸性或碱性介质中均出现阳电性,这样对污水中悬浮颗粒带阴电荷的污水进行絮凝沉积,弄清是极为有用的,如酒精厂废水,啤酒厂废水,味精厂废水,制糖厂废水,肉食品厂废水,饮料厂废水,纺织印染厂的废水等,用阳离子聚丙烯酰胺要比用阴离子聚丙烯酰胺,非离子聚丙烯酰胺或无机盐效果要高数倍或数十倍,因为这类废水遍及带有阴电荷.自来水厂水处置絮凝剂:该商品具有用量少,效果好,本钱低一级特色,告别是和无机絮凝剂复配运用效果非常好.油田化学品:如粘土防膨剂,油田酸化用稠化剂品等.造纸助剂:阳离子PAM纸张增强剂是一种含氨基甲酰基的水溶性阳离子聚合物,具有增强、助留、助滤等功能，可有用地进步纸的强度。一起该商品也是一种高效涣散剂。
  包装与储存：
  本品无毒，注意防潮、防雨,防止阳光曝晒。 储存期：2年,25kg纸袋（内衬塑料袋外为贴塑牛皮纸袋）。
  阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）首要技能目标
  种类 CP20
  CP30
  CP40
  CP50
  离子度
  低
  中
  中
  高
  分子量(万)
  1000-1200
  1000-1200
  800-1000
  800-1000
  固含／％≥
  90
  90
  90
  90
  游离单体／％≤
  0．05
  0．05
  0．05
  0．05
  溶解时刻(min)≤
  40
  40
  40
  40
  三、阴离子聚丙烯酰胺
  商品特性：
  阴离子聚丙烯酰胺（APAM）外观为白色粉粒，分子量从600万到2500万水溶解性好，能以恣意份额溶解于水且不溶于有机溶剂。有用的PH值规模为7到14，在中性碱性介质中呈高聚合物电解质的特性，与盐类电解质灵敏，与高价金属离子能交联成不溶性凝胶体。
  用处：
  工业废水处置：关于悬浮颗粒，较出、浓度高、粒子带阳电荷，水的PH值为中性或碱性的污水，钢铁厂废水，电镀厂废水，冶金废水，洗煤废水等污水处置，效果 。饮用水处置：中国许多自来水厂的水源来自江河，泥沙及矿物质含量高，对比污浊，虽经过沉积过滤，仍不能到达需求，需求投加絮凝剂，投加量是无机絮凝剂的1/50，但效果是无机絮凝剂的几倍，关于有机物污染严峻的江河水可选用无机絮凝剂和我公司的阳离子聚丙烯酰胺合作运用效果非常好。淀粉厂及酒精厂的丢失淀粉酒糟的收回：现在许多淀粉厂的废水内含淀粉许多，现投加阴离子聚丙烯酰胺，使淀粉粒絮凝沉积，然后将沉积物经压滤机压滤成为饼状，可作饲料，酒精厂的酒精也可选用阴离子聚丙烯酰胺脱水，压滤进行收回。